Pour les carottes, sont rappées finement puis, on y ajoute un peu de sel et du carvis qui lui confère se goût anisé. Enfin, on laisse fermenter.
Grâce à la lactofermentation, les carottes conservent tout le croquant du légume brut et s'intensifient en saveurs. Vous pouvez les consommer froides pour accompagner une salade type bouddha bowl, dans des sandwiches type banh-mi ou encore sur des toasts de pain avec du hummus ou du fromage frais ou simplement en ajoutant un filet d'huile d'olive.
Également avec des plats chauds type wok, nous recommandons cependant de l'ajouter en fin de cuisson afin de conserver toute la valeur énergétique de notre produit.
Les légumes lactofermentés sont également très bons avec une raclette en remplacement des cornichons, dans une soupe non mixée, ou avec du riz et œufs au plat type bimbimbap !
Poids 200gr
Maintenir au frais
DLC 5mois
Cru – Fait Maison – Local – Non thermisé – Sans vinaigre – Végétal
Les préparations de légumes lacto-fermentés Manjar Viu sont non chauffées et non pasteurisées, ce qui permet de conserver toutes les vitamines des légumes ainsi que tous les probiotiques présents naturellement ! Elles sont naturellement très digestes et se consomment de 1 à 2 cuillères par jour pour accommoder toutes sortes de plats, salades, apéros ou sandwich…
Fait maison à Toulouse avec des bons produits locaux par Mathieu, cuisinier baroudeur.
La FERMENTATION est une technique ancestrale permettant d'exalter les saveurs des aliments et de créer des probiotiques naturels utiles à notre organisme. Les légumes sont vivants, renforcent le système
immunitaire et son délicieux !
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
CODE DE LA SANTÉ PUBLIQUE, ART.L.3342-1 et L.3353-3