Fabriqué à base de protéines de blé, le seitan est un aliment phare de la cuisine macrobiotique. Riche en protéines et apprécié pour sa texture, il remplace aisément une viande.
- Issus de l'Agriculture Biologique
- 100% végétal
Ingrédients :
eau, farine de BLE*, gluten de BLE*, shoyu* [eau, SOJA*, BLE*, sel de mer et koji (ferment)], tamari*[eau, SOJA*, sel de mer, Mikawa mirin (riz fermenté), farine d’ORGE* et koji (ferment)], algue kombu*, gingembre*, ail*. Liquide de couverture: eau, shoyu*, sel de mer. (*) issu de l’agriculture biologique.
Traces possibles de moutarde.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Valeur énergétique : 98 kcal / 416 kJ
Matières grasses : 1.2g
dont Acides gras saturés : 0.3g
Glucides : 5.6g
Protéines : 16g
Sel : 1.3g
Conseils d'utilisation :
D’une saveur assez neutre le tofu sera apprécié mariné dans une sauce de soja par exemple, ou frit ou ajouté à des plats épicés en alternative à la viande.
Idées recettes : Brochettes de seitan
- Mélanger dans un bol de la sauce soja, de l’huile de sésame et du miel.
- Découper le seitan en cube.
- Faire mariner le seitan dans la préparation pendant 30 minutes.
- Mettre le seitan sur des brochettes, puis les faire griller la poêle avec de l’huile d’olives pendant 10 minutes.
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